هل نتحكم بالدهون أم الدهون تتحكم بنا؟ يحاول العلماء فهم الأمر تدريجيا عن طريق إشارات من الجسد والدماغ والجينات لكن الأمر معقد جدا، فالدهون ضرورية للصحة حيث تفرز مجموعة متكاملة من الهرمونات المهمة للعظام والدماغ والأعضاء، ورغم ذلك فالبدانة هي المرض المزمن الأول في العالم